Der Ristoro Monte Scale
Das Lokal bietet ein sehr familiäres Flair,
einfach und unverfälscht.
Die
Gastronomie die wir anbieten ist vor allem die traditionelle dieser
Alpengegend.
Die „pizzoccheri“ sind die Nummer eins der Veltliner
Küche: es sind Bandnudeln zubereitet aus einem Teig mit Buchweizenmehl,
Wirsing Kartoffeln und Weidenkäse, mit zerlassener Butter und
Salbei angerichtet.
Der Küchenchef Guido Cola empfiehlt auch andere Spezialitäten
wie zum Beispiel die „malfatti“. Das sind Nocken aus
einem Brot- und Spinatteig, mit Fleischsoße und Butter angerichtet.
Sehr zu empfehlen.
Das
Restaurant bietet auch andere Spezialitäten. Neben den typischen
Imbissen, vor allem mit Käse und den lokalen Wurstwaren, allen
voran die Bresaola, das typische luftgetrocknete, gesalzene Rindfleisch.
Die Bresaola ist der Stolz des Veltliner Tals, das
gerade im Valdidentro seinen Ursprung findet. Für eine optimale
Verkostung müsste die Bresaola von einem Veltliner Wein, wie
zum Bespiel dem Sassella oder dem Grumello, begleitet werden.
Der Ristoro verfügt über einen großen
Speisesaal, ideal auch für größere Gruppen.
Der Betrieb ist in der Sommersaison ganztägig geöffnet,
für Mittag- und Abendessen.
Über die Wintermonate hingegen bleibt der Ristoro
Monte Scale geschlossen, ausgenommen das verlängerte Wochenende
zu Maria Empfängnis (8. Dezember) und die Feiertage zum Jahreswechsel.
Sie haben natürlich auch die Möglichkeit im Ristoro zu
Übernachten. Alle Zimmer sind mit Stockbetten und Badezimmern
ausgestattet. Telefon und Fernseher stehen den Gästen in der
Bar zur Verfügung.
Es gibt auch die Möglichkeit Ihre Mountain Bikes unterzubringen.
Wir sprechen Deutsch und Französisch und Herr Guido Cola erlaubt
Ihnen auch Haustiere mitzunehmen, die selbstverständlich an
der Leine und nicht unbeaufsichtigt sein dürfen.
Berücksichtigen Sie bitte den Standort und die bescheidene
Aufnahmefähigkeit, daher würden wir Ihnen empfehlen vorher
zu reservieren.

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